Vom Feld bis zur Tasse: Eine ziemlich lange Reise
Kaffee ist kein regionales Produkt wie deine Brötchen vom Bäcker um die Ecke. Bevor er in deiner Tasse landet, hat er eine ziemlich weite Reise hinter sich:
- Anbau in Ländern wie Brasilien, Kolumbien, Vietnam, Äthiopien
- Ernte per Hand oder mit Maschinen
- Aufbereitung (gewaschen, trocken, honey processed usw.)
- Transport per LKW zum Hafen, dann per Schiff nach Europa
- Weitertransport zur Rösterei, Rösten, Verpacken
- Von dort in den Handel oder direkt zu dir nach Hause
Jede dieser Stationen kostet Geld – und wenn an einer Stelle etwas aus dem Ruder läuft, merkst du das am Ende im Regalpreis. In den letzten Jahren haben sich gleich mehrere dieser Zahnräder gleichzeitig ungünstig gedreht.